為健康負責,3種饅頭最好不吃

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和南方人的飲食習慣相比,北方人酷愛吃面食,如饅頭、面條、花卷都是他們會選擇的主食之一。胃口小的人,基本上吃一個饅頭,就能飽腹半天。對于胃酸分泌過多的人群,如果有腸胃病,饅
和南方人的飲食習慣相比,北方人酷愛吃面食,如饅頭、面條、花卷都是他們會選擇的主食之一。胃口小的人,基本上吃一個饅頭,就能飽腹半天。對于胃酸分泌過多的人群,如果有腸胃病,饅頭也比較適合。

北方人酷愛吃饅頭,但營養師提醒:為健康負責,3種饅頭最好不吃  

經過短時間用酵母粉發酵的饅頭,面粉中的淀粉會轉化為小分子糖,把可以影響腸胃消化吸收的植酸祛除,變成腸胃好吸收消化的糊精,對腸胃黏膜刺激較小。

口感和飽腹感兼得的饅頭,也并非全是好處?,F如今人們物質生活提高了,食用的主食多是由多次細加工后的面粉、大米,口感較為軟糯,每百克的饅頭中大約含有236千卡,可謂是熱量大戶。

北方人酷愛吃饅頭,但營養師提醒:為健康負責,3種饅頭最好不吃  

在這里提醒大家:如果你是一名徹徹底底的北方人,每餐幾乎都有饅頭,為了身體健康負責,就要遠離3種饅頭,希望你能做到。

烤過的饅頭:現在商家都會用各種手段讓饅頭增加美味,在各大燒烤店中,少不了的就是烤饅頭、烤面包片,但往往放在人們桌子前都是烤焦的饅頭,它所經歷的是長時間高溫燒烤。

北方人酷愛吃饅頭,但營養師提醒:為健康負責,3種饅頭最好不吃  

一旦溫度達到200攝氏度以上,高熱量的饅頭還極易產生對身體健康有害的苯并芘,它是世界衛生組織公認的致癌物。另外,還不能讓人忽視的是饅頭上大量的調味品,如食鹽、辣椒面、黃油、番茄醬、甜面醬等等。

炸過的饅頭:炸饅頭的口感十分酥脆,深受人們喜愛。但為了健康負責,希望大家能夠遠離它。根據炸饅頭的熱量顯示,每百克炸饅頭熱量為420千卡,是不炸饅頭的2倍左右。

北方人酷愛吃饅頭,但營養師提醒:為健康負責,3種饅頭最好不吃  

因高溫處理后,其碳水化合物含量上升到48g,其膳食纖維含量為1.8g,其中還會有丙烯酰胺,這種物質會隨著烹飪時間越長,所產生的含量也就會越高。

不買小商販的饅頭:饅頭制作廠家有很多,可以購買的選擇也有很多種。但安全起見,并不建議大家選擇在小商販的地方購買。有些不良商家,很可能會為了饅頭的口感以及外觀做特殊處理。

北方人酷愛吃饅頭,但營養師提醒:為健康負責,3種饅頭最好不吃  

如可以讓饅頭變得更筋道的明礬,同時也可以讓饅頭變得更加蓬松。如果食用過多,雖然沒有到誘發老年癡呆那么嚴重,但長期在體內蓄積,無論是成年人還是小孩,都容易給骨骼、神經系統造成嚴重傷害。

所以,綜合考慮,建議大家饅頭就要去正規地方,如超市、有正規牌照的面店,都是不錯的選擇。

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